11/1 OPEN 熟成和牛 肉ギャング 渋谷本店

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  • Aged Wagyu Market

    • 沙朗

      沙朗

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      精心陳釀的和牛沙朗肉質細嫩，風味濃鬱。您可以享受在口中融化的口感以及隨著咀嚼而擴散的濃鬱口感。用簡單的鹽和特製的醬汁來品嚐，這是一道精緻的菜餚，襯托出肉的天然美味。

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      沙朗

      沙朗

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      精心陳釀的和牛沙朗肉質細嫩，風味濃鬱。您可以享受在口中融化的口感以及隨著咀嚼而擴散的濃鬱口感。用簡單的鹽和特製的醬汁來品嚐，這是一道精緻的菜餚，襯托出肉的天然美味。

    • 裡面

      -

      質地類似裙邊牛排，大理石花紋類似頂部短肋骨。濃鬱的陳年香氣。

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      裡面

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      質地類似裙邊牛排，大理石花紋類似頂部短肋骨。濃鬱的陳年香氣。

    • 內桃

      內桃

      -

      健康的瘦肉，脂肪含量低。由於陳化過程，其質地柔軟，香氣濃鬱。

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      內桃

      內桃

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      健康的瘦肉，脂肪含量低。由於陳化過程，其質地柔軟，香氣濃鬱。

    • 辣椒

      -

      瘦肉形狀像辣椒內部，大理石花紋恰到好處，清淡可口。

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      辣椒

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      瘦肉形狀像辣椒內部，大理石花紋恰到好處，清淡可口。

    • 只有地板

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      雖然是松肉，但纖維很容易鬆散，而且很軟。

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      只有地板

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      雖然是松肉，但纖維很容易鬆散，而且很軟。

    • 短排骨

      -

      它非常有大理石花紋，並且具有強烈的甜味。

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      短排骨

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      它非常有大理石花紋，並且具有強烈的甜味。

    • 唱唱

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      後腿基部小腿內側的球形中心。大理石花紋較少的零件。

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      唱唱

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      後腿基部小腿內側的球形中心。大理石花紋較少的零件。

    • Ichibo

      -

      指髖骨周圍的小區域。它比燈具有更多的大理石花紋和咀嚼性。

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      Ichibo

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      指髖骨周圍的小區域。它比燈具有更多的大理石花紋和咀嚼性。

    • 燈

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      從腰部到臀部和大腿的區域。肉質細，肌纖維細，質地宜人。

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      燈

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      從腰部到臀部和大腿的區域。肉質細，肌纖維細，質地宜人。

    • 鞆三閣

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      附在 Shinshin 外側的一塊三角形的肉。酥脆香脆，有紅肉特有的味道。

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      鞆三閣

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      附在 Shinshin 外側的一塊三角形的肉。酥脆香脆，有紅肉特有的味道。

    • 內圓角

      -

      肉質非常嫩，軟到用筷子都能切開。

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      內圓角

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      肉質非常嫩，軟到用筷子都能切開。

    • 細三筋

      細三筋

      -

      細膩的大理石花紋精美絕倫，肉質細膩有藝術感。

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      細三筋

      細三筋

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      細膩的大理石花紋精美絕倫，肉質細膩有藝術感。

    • 栗

      -

      栗子狀的肉質，大理石花紋恰到好處，清淡，味道濃鬱。

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      栗

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      栗子狀的肉質，大理石花紋恰到好處，清淡，味道濃鬱。

    • 上三筋

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      位於味筋上面的軟肉。

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      上三筋

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      位於味筋上面的軟肉。

  • FRESH GREEN MARKET SALAD

    • Bagna cauda 配彩色蔬菜

      Bagna cauda 配彩色蔬菜

      1200日元(含税)

      Bagna Cauda 是一道健康又令人滿意的菜餚，讓您享受到大量新鮮多彩的時令蔬菜。濃鬱的鯷魚醬襯托出蔬菜的甜味，讓人胃口大開。我們使用精心挑選的時令蔬菜來呈現精美的外觀。這是開始派對或女孩之夜的完美菜單。請享受蔬菜與芳香醬汁的奢華風味。

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      Bagna cauda 配彩色蔬菜

      Bagna cauda 配彩色蔬菜

      1200日元(含税)

      Bagna Cauda 是一道健康又令人滿意的菜餚，讓您享受到大量新鮮多彩的時令蔬菜。濃鬱的鯷魚醬襯托出蔬菜的甜味，讓人胃口大開。我們使用精心挑選的時令蔬菜來呈現精美的外觀。這是開始派對或女孩之夜的完美菜單。請享受蔬菜與芳香醬汁的奢華風味。

    • GANG原創沙拉

      1100日元(含税)

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      GANG原創沙拉

      1100日元(含税)

    • 塔博勒沙拉

      950日元(含税)

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      塔博勒沙拉

      950日元(含税)

    • 經典凱薩沙拉

      經典凱薩沙拉

      ¥1050(含税)

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      經典凱薩沙拉

      經典凱薩沙拉

      ¥1050(含税)

    • Cobb沙拉

      1150日元(含税)

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      Cobb沙拉

      1150日元(含税)

    • 健康蔬菜盤

      1000日元(含税)

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      健康蔬菜盤

      1000日元(含税)

  • CHARCUTERIE(WITH WINE)

    • 今天的黑毛和牛塔利亞塔

      今天的黑毛和牛塔利亞塔

      2600日元(含税)

      使用嚴選的黑毛和牛製成的Tagliata是一道簡單而奢華的菜餚，凸顯出肉的自然風味。表面烤至芳香後，切成完美的厚度。肉質的鮮嫩在口中蔓延，還有淡淡的烤香味，刺激食慾。再配上時令蔬菜，就成了一道美麗的菜餚。用我們特製的醬汁和岩鹽調味，您可以充分享受肉質的濃鬱口感。請在特殊場合嘗試。

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      今天的黑毛和牛塔利亞塔

      今天的黑毛和牛塔利亞塔

      2600日元(含税)

      使用嚴選的黑毛和牛製成的Tagliata是一道簡單而奢華的菜餚，凸顯出肉的自然風味。表面烤至芳香後，切成完美的厚度。肉質的鮮嫩在口中蔓延，還有淡淡的烤香味，刺激食慾。再配上時令蔬菜，就成了一道美麗的菜餚。用我們特製的醬汁和岩鹽調味，您可以充分享受肉質的濃鬱口感。請在特殊場合嘗試。

    • 今天的馬蘇里拉起司和新鮮番茄羅勒醬

      今天的馬蘇里拉起司和新鮮番茄羅勒醬

      850日元(含税)

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      今天的馬蘇里拉起司和新鮮番茄羅勒醬

      今天的馬蘇里拉起司和新鮮番茄羅勒醬

      850日元(含税)

    • 今天的起司拼盤

      今天的起司拼盤

      1200日元(含税)

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      今天的起司拼盤

      今天的起司拼盤

      1200日元(含税)

    • 蝦和蘑菇ahijo

      1250日元(含税)

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      蝦和蘑菇ahijo

      1250日元(含税)

    • 什錦火腿和薩拉米香腸

      什錦火腿和薩拉米香腸

      1150日元(含税)

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      什錦火腿和薩拉米香腸

      什錦火腿和薩拉米香腸

      1150日元(含税)

    • 陳年牛火腿番茄義式烤麵包

      陳年牛火腿番茄義式烤麵包

      ¥1050(含税)

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      陳年牛火腿番茄義式烤麵包

      陳年牛火腿番茄義式烤麵包

      ¥1050(含税)

    • 陳年和牛韃靼配酪梨片和梅爾巴吐司

      陳年和牛韃靼配酪梨片和梅爾巴吐司

      1500日元(含税)

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      陳年和牛韃靼配酪梨片和梅爾巴吐司

      陳年和牛韃靼配酪梨片和梅爾巴吐司

      1500日元(含税)

    • 熟成和牛生牛肉片

      熟成和牛生牛肉片

      1480日元(含税)

      將長時間濃縮、濃縮風味的熟成和牛切成薄片的豪華料理。特製的醬汁襯托出肉的鮮甜，濃鬱的香氣在口中蔓延，讓人食慾大開。一旦你咬上一口，你就會被它濃鬱的味道所震驚。這是一道可以充分享受和牛本來魅力的菜餚。

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      熟成和牛生牛肉片

      熟成和牛生牛肉片

      1480日元(含税)

      將長時間濃縮、濃縮風味的熟成和牛切成薄片的豪華料理。特製的醬汁襯托出肉的鮮甜，濃鬱的香氣在口中蔓延，讓人食慾大開。一旦你咬上一口，你就會被它濃鬱的味道所震驚。這是一道可以充分享受和牛本來魅力的菜餚。

    • 熟成和牛烤牛肉

      熟成和牛烤牛肉

      1200日元(含税)

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      熟成和牛烤牛肉

      熟成和牛烤牛肉

      1200日元(含税)

    • 融化的和牛Yukhoe～月景～

      1800日元(含税)

      生魚片採用新鮮的優質日本牛肉製成，口感鬆軟，味道濃鬱。最後加入的蛋黃為魚鷯增添了醇厚的口感，襯托出其奢華的味道。正如“月景”這個名字一樣，蛋黃像月亮一樣閃閃發光，是一道美麗的菜餚。與特製醬汁完美搭配，第一口就充滿幸福感。請享用我們的菜單，非常適合特別晚餐和慶祝活動。

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      融化的和牛Yukhoe～月景～

      1800日元(含税)

      生魚片採用新鮮的優質日本牛肉製成，口感鬆軟，味道濃鬱。最後加入的蛋黃為魚鷯增添了醇厚的口感，襯托出其奢華的味道。正如“月景”這個名字一樣，蛋黃像月亮一樣閃閃發光，是一道美麗的菜餚。與特製醬汁完美搭配，第一口就充滿幸福感。請享用我們的菜單，非常適合特別晚餐和慶祝活動。

  • WARM VEGETABLES

    • 蒜蓉炒菠菜

      蒜蓉炒菠菜

      700日元(含税)

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      蒜蓉炒菠菜

      蒜蓉炒菠菜

      700日元(含税)

    • 烤蘆筍

      烤蘆筍

      800日元(含税)

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      烤蘆筍

      烤蘆筍

      800日元(含税)

    • 炒西蘭花

      炒西蘭花

      700日元(含税)

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      炒西蘭花

      炒西蘭花

      700日元(含税)

    • 烤整顆洋蔥

      烤整顆洋蔥

      ¥750(含税)

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      烤整顆洋蔥

      烤整顆洋蔥

      ¥750(含税)

    • 炸洋蔥圈

      炸洋蔥圈

      ¥650(含税)

      1/10

      炸洋蔥圈

      炸洋蔥圈

      ¥650(含税)

    • 炒蘑菇奶油

      炒蘑菇奶油

      850日元(含税)

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      炒蘑菇奶油

      炒蘑菇奶油

      850日元(含税)

  • POTETOS

    • 北海道烤馬鈴薯～配迷迭香

      北海道烤馬鈴薯～配迷迭香

      ¥750(含税)

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      北海道烤馬鈴薯～配迷迭香

      北海道烤馬鈴薯～配迷迭香

      ¥750(含税)

    • 香草和辣土豆

      ¥780(含税)

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      香草和辣土豆

      ¥780(含税)

    • 松露口味薯條

      松露口味薯條

      800日元(含税)

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      松露口味薯條

      松露口味薯條

      800日元(含税)

    • 狄戎芥末味魚和薯條

      狄戎芥末味魚和薯條

      900日元(含税)

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      狄戎芥末味魚和薯條

      狄戎芥末味魚和薯條

      900日元(含税)

    • 土豆泥

      土豆泥

      ¥720(含税)

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      土豆泥

      土豆泥

      ¥720(含税)

  • WARM DISHES

    • 蒜蓉石烤熟成和牛

      蒜蓉石烤熟成和牛

      1500日元(含税)

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      蒜蓉石烤熟成和牛

      蒜蓉石烤熟成和牛

      1500日元(含税)

    • 陳年日本牛肉起司松露燴飯

      陳年日本牛肉起司松露燴飯

      1400日元(含税)

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      陳年日本牛肉起司松露燴飯

      陳年日本牛肉起司松露燴飯

      1400日元(含税)

    • 陳年和牛蒜蓉飯

      陳年和牛蒜蓉飯

      1200日元(含税)

      大蒜飯採用精心熟成的和牛製成，是一道將大蒜的芳香與肉的濃鬱風味融為一體的奢華菜餚。與每一粒都充滿肉味的米飯一起，添加特殊的醬汁作為口音，以帶出更深層的味道。其簡單而令人滿意的味道使其非常適合作為套餐的結尾或作為特別餐的一部分。請盡情享受熟成和牛的奢華魅力。

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      陳年和牛蒜蓉飯

      陳年和牛蒜蓉飯

      1200日元(含税)

      大蒜飯採用精心熟成的和牛製成，是一道將大蒜的芳香與肉的濃鬱風味融為一體的奢華菜餚。與每一粒都充滿肉味的米飯一起，添加特殊的醬汁作為口音，以帶出更深層的味道。其簡單而令人滿意的味道使其非常適合作為套餐的結尾或作為特別餐的一部分。請盡情享受熟成和牛的奢華魅力。

    • 和牛牛筋咖哩飯

      和牛牛筋咖哩飯

      1300日元(含税)

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      和牛牛筋咖哩飯

      和牛牛筋咖哩飯

      1300日元(含税)

    • 越光米

      300日元(含税)

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      越光米

      300日元(含税)

    • 陳年和牛肉醬

      1500日元(含税)

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      陳年和牛肉醬

      1500日元(含税)

    • 海鮮扁麵 Pescatore

      海鮮扁麵 Pescatore

      1200日元(含税)

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      海鮮扁麵 Pescatore

      海鮮扁麵 Pescatore

      1200日元(含税)

    • 麵包

      550日元(含税)

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      麵包

      550日元(含税)

    • 自製大蒜法國麵包

      ¥750(含税)

      1/10

      自製大蒜法國麵包

      ¥750(含税)

  • SWEETS

    • 今天的冰

      600日元(含税)

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      今天的冰

      600日元(含税)

    • 提拉米蘇

      700日元(含税)

      1/10

      提拉米蘇

      700日元(含税)

    • 巴斯克芝士蛋糕

      ¥650(含税)

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      巴斯克芝士蛋糕

      ¥650(含税)